Este contenido apareció originalmente en Para una buena medida. Publicado con permiso.

Aunque técnicamente es una fruta de invierno, la calabaza butternut rica en antioxidantes está disponible todo el año, ya sea fresca de la granja o congelada. Abrazando las flores amarillas de la primavera, el sol dorado del verano, los tonos ámbar del otoño y las recetas abundantes del invierno, esta tarta sabrosa y sin corteza es perfecta en cualquier época del año como un desayuno sabroso o una cena ligera junto con verduras frescas mezcladas con una vinagreta ágil.

Tarta de calabaza sin corteza

Tarta de calabaza sin corteza

Esta tarta sabrosa y sin corteza es perfecta en cualquier época del año como un desayuno sabroso o una cena ligera junto con verduras frescas mezcladas con una vinagreta vigorosa.

Hora de cocinar 2 horas 10 minutos

Calorías 140 kcal por ración

Ingredientes

  • 1 ½
    tazas
    calabaza
    pelado, sin semillas y en cubos
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
  • 2
    huevos
  • 2
    yemas de huevo
  • ¼
    taza
    crema espesa
  • 2
    cucharadas
    crema agria
  • ½
    cucharilla
    sal
  • ¼
    cucharilla
    pimienta blanca
  • ¾
    taza
    queso de cabra*

Instrucciones

  1. Precalentar el horno a 350 grados.

  2. Cubra una bandeja para hornear con borde con pergamino.

  3. Mezcle la calabaza en aceite de oliva y colóquela en una bandeja para hornear preparada.

  4. Ase durante 40 minutos, hasta que estén tiernos.

  5. En un tazón pequeño, combine la calabaza asada, los huevos, las yemas de huevo, la crema espesa, la crema fresca, la sal y la pimienta.

  6. Haga puré con la mezcla de calabaza, usando una licuadora de inmersión o un procesador.

  7. Engrase un molde para pastel de 9 pulgadas con aceite en aerosol.

  8. Desmenuza el queso de cabra en el plato preparado, distribuyéndolo uniformemente.

  9. Vierta la mezcla de huevo sobre el queso.

  10. Hornea por 30 minutos.

  11. Sirva caliente.

Notas de la receta

Naturalmente bajo en carbohidratos y sin gluten

* Prefiero Capricho de Cabra cremoso para esta receta

información nutricional

Tarta de calabaza sin corteza

Cantidad por porcion

Calorías 140
Calorías de grasa 99

% Valor diario*

gordo 11g17%

Colesterol 110 mg37%

Sodio 245 mg11%

Carbohidratos 4g1%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 6g12%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Tenga en cuenta que la información nutricional puede variar según las marcas específicas de productos utilizados. Alentamos a todos a verificar las etiquetas de productos específicos para calcular la información nutricional exacta.

Receta de tarta de calabaza sin corteza


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