Cuando Sharon Mirabella fue hospitalizada hace nueve años, los médicos le hicieron algunos análisis de sangre y descubrieron que su A1C era de 6,7. La sed era el único síntoma inusual que había notado.

Una vez diagnosticada con diabetes tipo 2, le recetaron algunos medicamentos orales y se reunió personalmente con un nutricionista.

Su A1C ahora ronda los 5.6 y Sharon, que tiene 59 años, dice que al hacer ejercicio y vigilar de cerca su dieta, mantiene niveles de azúcar en sangre bastante estables.

“Encontré que hablar con la nutricionista fue de gran ayuda”, dice Sharon, “porque me explicó qué buscar en el supermercado. Leo las etiquetas y observo el contenido de azúcar, carbohidratos y sodio. Dijo que si mi nivel de azúcar en sangre es alto, debería ingerir algo de proteína.

“El yogur o un pequeño trozo de carne es bueno. También lo es comer una barra de proteínas o beber un batido de proteínas que contiene 30 gramos de proteína. Guardo varios batidos de proteínas en mi refrigerador y son útiles cuando siento que necesito algo rápidamente.

“¿El mejor consejo? Tenga proteínas disponibles. Me ayuda a mantener bajo control mis niveles de azúcar en sangre “.

A Sharon, que está jubilada, le gusta tomar clases de fabricación de joyas en un colegio comunitario local. “He estado haciendo esto durante un par de años”, explica Sharon, “y los maestros nos muestran cómo diseñar y forjar varios tipos de joyas. Trabajando con piedras y metales hacemos piezas – aretes, pulseras, collares, anillos y broches – tanto grandes como pequeñas. Cada pieza es un poco ecléctica y un poco playera.

“Disfruto el compañerismo de aprender y trabajar junto a otros artesanos a quienes les gusta lo que hacemos y comparten varias ideas entre nosotros. La camaradería es divertida y las personas creativas bromeamos de un lado a otro “.

El neoyorquino de mucho tiempo se mudó a un pequeño pueblo de pescadores en el este de Carolina del Norte hace cinco años. “Fue un gran cambio”, señala Sharon, “pero durante varios años estuve de vacaciones allí con mi prima, me gustó la zona y decidí mudarme.

“Es muy tranquilo y pacífico aquí. Mirar los barcos de pesca y verlos traer sus botes cada día es relajante. Creo que esta área es el escenario perfecto para ser creativo “.



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