Los beneficios para la salud de la harina Jowar, Tur dal y Moong dal son muchos. Jowar también se conoce como mijo blanco. Tiene un contenido bajo en grasas y es una rica fuente de proteínas y carbohidratos. Además, la harina de Jowar no contiene gluten ni colesterol, lo que la convierte en un alimento ideal para pacientes diabéticos y celíacos o pacientes con sensibilidad al gluten.

Los Dals se utilizan comúnmente en todo el mundo. Tur dal, que también se conoce como gandul, es el tipo más común de dal. Es rico en ácido fólico. Es una excelente fuente de proteínas y nutrientes vegetales. El tur dal también tiene un bajo contenido de grasa y es una rica fuente de fibra dietética. Además de esto, contiene carbohidratos complejos que tienen más valor nutricional y son más beneficiosos que los carbohidratos simples.

Moong dal es el más saludable de todos los dals. Las diminutas legumbres están repletas de vitaminas, minerales, proteínas y carbohidratos. Tiene un índice glucémico (IG) bajo y, por lo tanto, es una opción perfecta para los pacientes diabéticos.

Recetas para incorporar harina de Jowar, Tur Dal y Moong Dal en la dieta diaria:

Tacos Jowar:

Haz la tortilla desde cero. Usa harina de Jowar para preparar los tacos. Rellénelo con verduras picantes o pollo y disfrute de la comida saludable.

Tamizar la harina Jowar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. Luego, agregue los cubos de mantequilla o aceite y comience a frotar la mezcla con los dedos. Vierta agua tibia en la mezcla desmenuzada poco a poco y continúe amasando. Haz una masa suave.

Divida la masa en bolitas y, con un rodillo, haga rodar las bolitas en formas circulares. Calienta una sartén y a fuego medio asa los tacos por ambos lados. Coloque el rodillo en el centro de cada taco y doble ligeramente los bordes para darle forma a los tacos. Rellena con cualquier relleno picante y jugoso, cuelga cuajada y disfruta de los sanos y sabrosos tacos.

Toothsome Tur Dal:

Sirva Tur con harina Jowar Bhaakri, trigo roti o arroz.

Lavar y remojar el Tur durante 30 minutos en agua. Coloque el dal empapado en una olla a presión, agregue sal, agua y cúrcuma en polvo y cocine durante 15 minutos o 2 silbidos. En otra sartén, saltee el jengibre, el ajo, las cebollas, los tomates, el chile rojo en polvo, el polvo Hing y las semillas de methi durante 3-4 minutos. Agregue la mezcla salteada al dal hervido, cocine por 2 minutos y decore con hojas de cilantro recién picadas.

Moong Dal Halwa:

Ninguna comida está completa sin un dulce o un postre. Moong Dal Halwa es una receta perfecta para quienes desean comer algo muy sabroso y saludable.

Remoje el moong dal en agua durante unas 3 horas. Luego, escurrir bien y mezclar en una batidora para formar una pasta gruesa. En una sartén profunda antiadherente, agregue el ghee y la pasta moong dal. Cocine el dal a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos. Revuelva continuamente. Agregue agua tibia, al dal cocido más, cocine de 5 a 6 minutos. Luego, agregue el azúcar, mezcle bien y cocine por 2-3 minutos. Agrega el cardamomo en polvo, mezcla bien y decora con almendras picadas.

Agregue estos alimentos nutritivos tradicionales en la dieta en forma sabrosa y deliciosa. Siempre es seguro comprar productos alimenticios orgánicos de productores y proveedores de renombre como Terra Greens.

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