Este contenido apareció originalmente en Yum bajo en carbohidratos. Publicado con permiso.

El secreto de este plato es el empanado bajo en carbohidratos. A medida que se hornea, se vuelve crujiente por encima y el pescado permanece jugoso y escamoso. ¡Es una receta que jurarás que viene de un restaurante! Tenga esta receta a mano cuando quiera algo un poco más elegante para la cena.

Empanado Keto

¡Descubrí que un empanizado de pescado sin carbohidratos netos que me encanta son las migas de corteza de cerdo! Mantienen su textura crujiente mientras frito el pescado, por lo que tiene un crujido satisfactorio.

También agregué un poco de queso parmesano rallado, porque redondea el sabor y agrega a la corteza encima del pescado.

Condimento

Cuando agregue hierbas al pescado, use hierbas frescas tanto como sea posible. Si bien el perejil seco también funcionará, no se puede superar la explosión de sabor de las hojas frescas.

Mi otro ingrediente favorito que marcó la diferencia es el vino blanco para cocinar. ¡Infunde al pescado tanto sabor! Puede usar un vino blanco seco si no tiene vino para cocinar a mano.

bacalao keto al horno

Bacalao Al Horno Keto

¡Esta receta de bacalao al horno ceto tiene cero carbohidratos netos por porción! Es una fuente fantástica de ácidos grasos omega-3 y una proteína de relleno para la cena.

Calorías 189 kcal por ración

Ingredientes

  • 12
    onz
    filetes de bacalao
    4 filetes
  • 3
    cucharada
    mantequilla sin sal
    derretido y dividido
  • ½
    taza
    migas de corteza de cerdo
  • 2
    cucharada
    perejil fresco
    Cortado
  • sal y pimienta
    probar
  • 3
    cucharada
    queso parmesano
  • 3
    cucharada
    vino blanco para cocinar

Instrucciones

  1. Agregue las migas de corteza de cerdo, el queso parmesano, 1 cucharada de perejil picado y 1 cucharada de mantequilla derretida en un tazón pequeño y revuelva para combinar bien.

  2. Mezcle el vino blanco de cocción y otras 2 cucharadas de mantequilla derretida en un recipiente aparte. Sumerja y remoje cada trozo de pescado en la mezcla de vino y colóquelo en una bandeja para hornear.

  3. Agregue sal y pimienta al gusto a ambos lados del pescado.

  4. Cubra el pescado con la mezcla de migas de corteza de cerdo y vierta con cuidado la mezcla restante de mantequilla / vino encima.

  5. Hornee por 20 minutos hasta que el pescado esté bien cocido y escamoso. Adorne con el perejil restante antes de servir.

Notas de la receta

Seque el pescado con palmaditas antes de agregar las cortezas de cerdo y el condimento. Esto eliminará el exceso de humedad, lo que ayudará a que las cortezas de cerdo se adhieran al pescado y le den una mejor corteza. También ayudará a que se cocine de manera uniforme.

No abarrotes la bandeja para hornear. Deje suficiente espacio para hornear cada filete. Si agrega demasiados filetes a la vez, el pescado puede quedar empapado en lugar de crujiente.

Tenga mucho cuidado al levantar el pescado de la bandeja para hornear. El bacalao es un pescado tierno que puede romperse si se usa una espátula demasiado gruesa. De hecho, hacen unas más delgadas conocidas como espátulas de pescado por esta razón.

Guarde el pescado sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresco hasta por 3 días.

El bacalao se puede colocar en una freidora a 370 ° F durante unos 16 minutos en lugar de hornear en un horno.

información nutricional

Bacalao Al Horno Keto

Cantidad por ración (1 filete)

Calorías 189
Calorías de grasa 99

% Valor diario*

Gordo 11g17%

Grasa saturada 7g44%

Grasas trans 1g

Colesterol 65 mg22%

Sodio 173 mg8%

Potasio 368 mg11%

Carbohidratos 1 g0%

Fibra 1g4%

Azúcar 1g1%

Proteína 19g38%

Vitamina A 496 UI10%

Vitamina C 4 mg5%

Calcio 64 mg6%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Tenga en cuenta que la información nutricional puede variar según las marcas específicas de productos utilizados. Alentamos a todos a verificar las etiquetas de productos específicos para calcular la información nutricional exacta.

Receta de bacalao al horno keto


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