El Ayurveda pone gran énfasis en las comidas ricas en nutrientes para una salud óptima, es decir, para mantener los tres doshas en un estado de equilibrio dentro de usted y entre usted y su entorno.

La dieta personal de un individuo se basa en el dosha único de esa persona. En el Ayurveda todo es personalizado.

Los alimentos ayurvédicos más nutritivos

Los alimentos más nutritivos en una dieta ayurvédica incluyen:

Especias… como pimienta negra, cardamomo, canela, clavo, cilantro, comino, hinojo, jengibre, menta, orégano, sal de roca y cúrcuma

Frijoles y legumbres… que se remojan como frijoles adzuki, frijoles negros, garbanzos, frijoles rojos, lentejas ysolo frijoles

Comidas fermentadas… como amasi (leche fermentada), miso y yogur

Frutas… de temporada, como manzanas, dátiles, higos, pomelos, guayabas, limón, lima, mandarina, mango, naranjas, peras, ciruelas, granada y mandarina

Granos… que se remojan o se echan a chorro, incluidos cebada, mijo, avena, quinua y arroz

Grasas saludables… como suero de leche, aceite de coco, crema, ghee, leche, aceite de oliva y yogur

Cariño… de abejas

Liquidos… tés, agua y vino

Carnes… como pollo, ciervo, pescado, cabra, cerdo, conejo y pavo

Nueces y semillas… como almendras, anacardos, nueces de macadamia, nueces, piñones, pistachos, sésamo y nueces

Hortalizas de raíz… incluyendo nueces, batatas, nabos, melón de invierno y calabaza de invierno

Verduras… que están en temporada como espárragos, remolachas, repollo, zanahorias, cilantro, berenjena, raíz de hinojo (anís), ajo, judías verdes, guisantes, puerros, quimbombó, cebollas (cocidas), chirivías, calabaza, rábano, colinabo, calabaza espagueti y espinacas

Cavcomer… como puede ver, algunos de estos alimentos, por ejemplo, grasas saludables y miel, no se recomiendan si está siguiendo las Superar la dieta para la diabetes. De hecho, algunos aspectos de la dieta ayurvédica deben ser tratados con precaución por los diabéticos.

Dependiendo de su dosha único, su asesor ayurvédico le aconsejará en qué combinación de estos alimentos debe concentrarse. Él ya sabrá que usted es diabético, por lo que es probable que elimine cualquiera que considere perjudicial para las personas con esa afección en particular. Sin embargo, su punto de vista puede no estar de acuerdo con la dieta Beating Diabetes.

Puntos clave sobre una dieta ayurvédica

El Ayurveda contiene ciertas pautas generales sobre qué comer según la temporada.

Invierno… a medida que gaste energía en mantenerse caliente, aumentará su apetito. Debe reducir los alimentos de clima cálido, como verduras crudas, ensaladas y batidos, así como los alimentos ácidos, picantes y amargos, y aumentar la ingesta de carbohidratos complejos como granos cocidos, sopas y guisos, y con sabor dulce, ácido y salado. alimentos. Para aumentar su inmunidad, use ghee, especias que lo calientan y miel cruda.

Las cosas que debe evitar un diabético aquí son la sal y el ghee (mantequilla clarificada).

Primavera … en lugar de alimentos dulces, ácidos y salados, coma alimentos amargos, astringentes y picantes. Enfatice los alimentos más ligeros, secos y calientes sobre los alimentos pesados ​​y grasos. Coma solo un poco de carne y fruta, pero más plantas verdes y siga comiendo especias calientes. Coma porciones más pequeñas y aumente su ejercicio.

El verano … es el momento decoma alimentos naturalmente dulces y minimice los alimentos secos picantes, picantes, ácidos, salados y astringentes. Consuma alimentos más ligeros, frescos, húmedos y menos grasos. Coma alimentos menos calientes y opte por frutas y verduras frescas, más jugos recién hechos, yogur, batidos, productos de coco y plantas refrescantes como pepinos, melones y bayas.

Nuevamente, los diabéticos deben tener en cuenta que los productos de coco pueden ser muy dulces.

Otoño… coma alimentos dulces, ligeramente amargos y astringentes en lugar de alimentos picantes, ácidos y salados. Encuentre un equilibrio entre los alimentos calientes y fríos y los alimentos ligeros y pesados. Consuma más sopas, especias calientes, granadas y frutas de temporada, así como más verduras y especias amargas y verdes.

Instrucciones dietéticas para personas con diferentes doshas.

En Ayurveda, la dieta óptima depende de su dosha y la temporada. Las instrucciones genéricas varían de una persona a otra, dependiendo de cuál de los tres doshas predomina en cada persona:

Personas vata:

Alimentos… los tipos vata deben concentrarse en comer aguacate, granos cocidos, tubérculos cocidos, frutas guisadas, nueces, semillas, alimentos producidos con aceite de coco o de oliva, lácteos enteros, ghee y bebidas con leches especiadas y bebidas calientes … Evite los alimentos congelados o muy fríos … coma principalmente alimentos cocidos, incluyendo verduras cocidas y frutas cocidas o secas … opte por sabores dulces, agrios y salados en lugar de sabores amargos, picantes o astringentes … use especias que ayuden a calentar el cuerpo

Liquidos… beber agua tibia o té … evitar demasiado jugo, beber demasiada agua

La hora de las comidas… para ayudar a la digestión, deben comer en horarios predecibles y regulares … no ayune ni se salte comidas … espacie sus comidas para que pueda digerir una comida completamente antes de comer la siguiente … evite quedarse despierto hasta tarde en noche y comer justo antes de acostarse

Si eres una persona predominantemente vata, notarás que se recomiendan alimentos ‘prohibidos’ … aceite, lácteos enteros, leches, etc.

Personas pitta:

Alimentos… los tipos de pitta deben concentrarse en comer frutas y verduras refrescantes de temporada, frijoles (excepto el tempeh), arroz, cebada, quinua, avena, Kamut, semillas de calabaza, sésamo, almendras, azúcar de caña orgánica, cilantro, cilantro, menta, pollo, pavo, cabra, ghee, aceite de oliva y aceite de coco … evite los alimentos picantes, fritos, ácidos, tomates, yogur, vinagre , edulcorantes artificiales y bebidas alcohólicas … evite demasiados alimentos picantes o ácidos, en su lugar opte por alimentos dulces, amargos y astringentes … condimente su comida ligeramente como máximo … coma alimentos fríos en lugar de alimentos muy calientes … no coma alimentos muy grasos ni nada frito … cocine solo a fuego medio … evite comer muchos alimentos crudos

La hora de las comidas… comer comidas más pequeñas durante el día en lugar de dos o tres comidas grandes … espaciar las comidas por un mínimo de tres horas para evitar la acidez estomacal.

Aquí nuevamente hay alimentos que los diabéticos deben tener en cuenta … nueces, ghee, aceites, etc.

Personas Kapha:

Comida… los tipos kapha deben concentrarse en comer productos lácteos bajos en grasa, frutas ligeras, miel, todos los frijoles (excepto tofu), todos los granos (especialmente cebada y mijo), verduras de temporada y especias … no comer muchos dulces, alimentos muy grasos o salados … opte por alimentos de sabor picante, amargo y astringente en lugar de alimentos dulces, ácidos y salados … coma lentamente para evitar comer en exceso

Liquidos… evite las bebidas con demasiada sal y agua.

Nuevamente, las advertencias para diabéticos en el Superar la diabetes dieta sobre el consumo de productos lácteos, incluso si son bajos en grasas.

los numero de veces que debe comer en un día depende de su dosha. Los tipos vata deben comer con más frecuencia para sentirse más seguros y evitar la ansiedad. Es posible que los otros dos doshas no necesiten comer tanto como los tipos vata y pueden pasar más tiempo entre comidas. Los tipos Kapha deben espaciar sus comidas para evitar comer en exceso en solo una o dos comidas.

Descripción general de la dieta ayurvédica

  • Su dieta ayurvédica es una dieta personalizada basada en su dosha único.

  • Promueve una dieta local fresca y orgánica que por su naturaleza es estacional.

  • Thmi La dieta que promueve el Ayurveda no está enfocada a la enfermedad, es decir, su propósito no es solo tratar los síntomas sino su origen y enfatizar su prevención y la calidad de vida.

  • Una dieta ayurvédica es una parte esencial de un estilo de vida que promueve el equilibrio y la armonía entre el cuerpo y la mente. En lugar de usarse como una solución a corto plazo para su peso, debe seguirse de por vida. La dieta ayurvédica única y detallada que su dietista ayurvédica le recetará cambiará a medida que envejece y pasa por las diferentes etapas de su vida.

  • El objetivo del Ayurveda es impulsar el bienestar y la resiliencia. Lo hace promoviendo una dieta pura y fresca y la adopción de rituales diarios y estacionales.

  • El Ayurveda es eficaz porque limita el estrés físico y mental que puede afectar gravemente a su cuerpo y calidad de vida, especialmente si es diabético.

Precaución

Las dietas ayurvédicas y las hierbas están destinadas a complementar otros tratamientos, incluido el uso de la medicina occidental según sea necesario. Por lo tanto…

  • no deje de tomar sus medicamentos recetados cuando comience una dieta ayurvédica, y

  • pregúntele a su médico si alguna de las hierbas que consumirá puede interferir con sus medicamentos.

Beneficios

Una dieta ayurvédica es una dieta extremadamente saludable siempre que los diabéticos eliminen los alimentos “prohibidos”, los que son ricos en azúcar, grasas o sal. Éstos son algunos de los beneficios de esta dieta:

Alimentos de temporada… se fomenta su consumo. Esto es importante porque necesitamos diferentes fuentes de alimentación en diferentes épocas del año. Esta estacionalidad en nuestra dieta se vuelve casi automática a medida que comemos alimentos orgánicos y cultivados localmente.

Muy nutritivo… no hay duda de que esta dieta es altamente nutritiva ya que ha sido diseñada para ser rica en nutrientes. Sin embargo, un diabético necesita eliminar los alimentos “prohibidos”.

Pérdida de peso… un estudio publicado en 2009 en la Biblioteca de Medicina de EE. UU., Institutos Nacionales de Salud, concluyó que las dietas basadas en el Ayurveda pueden resultar útiles para promover la pérdida de peso.

Niveles de glucosa… según un estudio publicado en 2016 en The Lancet, las dietas ayurvédicas mejoran la sensibilidad a la insulina y han tenido éxito en el tratamiento de la diabetes en la India.

Mejora la digestión … las dietas ayurvédicas contienen alimentos ricos en nutrientes, de fácil digestión y que pueden mejorar la salud intestinal. Sus métodos de cocción hacen que los nutrientes sean más fáciles de digerir, por lo que se alivian las molestias digestivas.

Mejora el sistema gastrointestinal… las dietas ayurvédicas limitan el consumo de alimentos inflamatorios procesados ​​que pueden dañar la salud de la microbiota intestinal. Esto ayuda a superar afecciones como el síndrome del intestino irritable, hemorroides, diarrea, estreñimiento, reflujo ácido e hiperacidez. En otras palabras, se mejora la eficiencia y el placer de la excreción.

Mejor movimiento… limitar el consumo de alimentos inflamatorios también mejora la funcionalidad y el rango de movimiento de sus extremidades.

Fertilidad mejorada… una dieta ayurvédica mejora su sexualidad o salud reproductiva y, por lo tanto, mejora su fertilidad.

Desintoxicación… una dieta ayurvédica mejora la desintoxicación y, por lo tanto, genera menos ansiedad y le permite disfrutar de una mejor calma interior.

El objetivo principal de una dieta ayurvédica es limitar los “incompatibles”, es decir, los alimentos que no se toleran bien. Los factores que pueden hacer que se omitan ciertos alimentos de la personalización única de un individuo incluyen cómo se procesa la comida, la combinación de ingredientes que contiene, la temporada, etc.

Resumen de la dieta ayurvédica

  • Ayurveda es un sistema natural de sabiduría curativa que se originó en la India hace más de 5,000 años. Las dietas ayurvédicas se basan en prácticas ancestrales que promueven un equilibrio “holístico” en cuerpo y mente.

  • Las dietas ayurvédicas son personalizadas y se basan en su dosha, también conocido como constitución. Esto determina qué tipos de alimentos se adaptan mejor a su personalidad, estilo de vida y tendencias.

  • Los beneficios de la dieta ayurvédica incluyen mejorar la salud intestinal, la digestión, el estado de ánimo, el sueño, la fertilidad y el peso corporal.

  • Los alimentos incluidos en una dieta ayurvédica incluyen especias, grasas saludables como coco o ghee, productos de origen animal de calidad, lácteos fermentados, verduras y frutas de temporada, frijoles, legumbres y nueces.

  • La inclusión en la dieta de alimentos como lácteos, grasas, miel, etc., que infringen las mejores prácticas para combatir la diabetes, significa que los diabéticos deben tratar la dieta con precaución y aventajar los alimentos que no son adecuados para controlar sus niveles de glucosa en sangre.

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