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¡Cita para cenar en el patio! Este pollo bruschetta a la parrilla es absolutamente fuera de este mundo y es perfecto para una comida especial, invitados o una cena divertida y fácil entre semana.

Hecho con pechugas de pollo marinadas, tomates, albahaca, ajo, aceite de oliva y vinagre balsámico, está repleto de sabores italianos clásicos y brillantes. Lo mejor de todo es que es compatible con Paleo y Whole30, ¡y puedes preparar el pollo a la parrilla, estufa o freidora!

Creo que lo más hermoso de esta receta de pollo bruschetta es la simplicidad de los ingredientes. ¡Son clásicos, frescos y no hay nada que le dé más magia a un plato como la albahaca fresca y el ajo!

En verano, casi siempre tengo todo lo que necesito, especialmente una vez que mi jardín está en su apogeo, pero todos se pueden encontrar en casi cualquier tienda de comestibles.

Pollo Bruschetta

Pollo Bruschetta A La Parrilla

Esta receta de pollo bruschetta a la parrilla está hecha con jugosas pechugas de pollo a la parrilla marinadas cubiertas con una bruschetta casera de tomate cherry.

Tiempo de marinar 18 horas 30 minutos

Calorías 514 kcal por ración

Ingredientes

Pollo marinado

  • 1
    lb.
    pechugas de pollo
  • 2
    cucharadas
    aceite de oliva
    preferiblemente virgen extra
  • 2
    cucharadas
    vinagre balsámico
  • 1/2
    cucharilla
    condimento italiano
  • 1/8
    cucharilla
    pimienta
  • 1/8
    cucharilla
    sal

Bruschetta de tomate cherry

  • 1
    medio litro
    tomates cherry
  • 1,5
    cucharadas
    cebolla roja
    picado
  • 2
    clavos de olor
    ajo
  • 1
    cucharada
    aceite de oliva
    preferiblemente virgen extra
  • 1
    cucharada
    vinagre balsámico
  • 2
    cucharadas
    albahaca fresca
    picado
  • sal y pimienta
    probar

Instrucciones

Marinar el pollo

  1. Coloque las pechugas de pollo en un plato con borde o en una bandeja para hornear. Rocíe con aceite de oliva, vinagre y condimentos, y voltee para cubrir el pollo por todos lados. Déjelo a un lado durante 20-30 minutos para marinar, o cúbralo y déjelo en el refrigerador hasta por 18 horas.

Hacer la cobertura de bruschetta

  1. Cortar los tomates en dados, picar el ajo, la cebolla y la albahaca.

  2. Paso opcional: Saltee ligeramente el ajo en una sartén pequeña en aceite de oliva durante unos 3 minutos. Esto le quitará algo de dureza al ajo crudo.

  3. Mezcle los tomates, el ajo, la cebolla, la albahaca, el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta en un bol. Ponga a un lado o tápelo y guárdelo en el refrigerador hasta que esté listo para usarlo.

Cocinar el pollo

  1. Grill: Precaliente una parrilla de gas a fuego medio, aproximadamente 375 ° F (~ 190 ° C). Coloque las pechugas de pollo en la parrilla, tápelas y cocine durante unos 7 minutos sin moverlas. Gire suavemente el pollo una vez, cierre la parrilla y cocine por otros 7-8 minutos.

  2. Estufa: Caliente una cucharada de aceite a fuego medio en una sartén grande. Agrega las pechugas de pollo y cocina de 6 a 7 minutos sin moverlas. Voltee las pechugas de pollo y cocine por otros 6-7 minutos, hasta que estén bien cocidas.

  3. Freidora de aire: Precaliente la freidora de aire a 350 ° F (~ 177 ° C). Coloque las pechugas de pollo en la canasta de la freidora con un poco de espacio entre ellas. Cierre y cocine durante unos 10 minutos, luego dé la vuelta a las pechugas de pollo. Cierre y cocine por otros 10 minutos hasta que esté bien cocido.

  4. * Nota: El tiempo de cocción variará según el tamaño de las pechugas de pollo y la fuente de calor. Use un termómetro para carnes para verificar que la temperatura interna de las pechugas de pollo haya alcanzado los 165 ° F (~ 74 ° C).

  5. Retire las pechugas de pollo y colóquelas en un plato para que repose unos 4-5 minutos.

Ensamblar y servir

  1. Pon el pollo en un plato. Vierta la mezcla de bruschetta sobre el pollo, luego espolvoree con un poco más de vinagre balsámico o glaseado balsámico, sal al gusto y albahaca extra.

Notas de la receta

Para almacenar las sobras: Transfiera el pollo y la bruschetta sobrantes a un recipiente hermético o una bolsa con cierre. Conservar en el frigorífico durante 3-4 días.

información nutricional

Pollo Bruschetta A La Parrilla

Cantidad por porcion

Calorías 514
Calorías de grasa 243

% Valor diario*

gordo 27g42%

Grasa saturada 4g25%

Grasas trans 1g

Colesterol 145 mg48%

Sodio 441 mg19%

Potasio 1402 mg40%

Carbohidratos 15g5%

Fibra 2g8%

Azúcar 10g11%

Proteína 51g102%

Vitamina A 1234IU25%

Vitamina C 57 mg69%

Calcio 58 mg6%

Hierro 3 mg17%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Tenga en cuenta que la información nutricional puede variar según las marcas específicas de productos utilizados. Alentamos a todos a verificar las etiquetas de productos específicos para calcular la información nutricional exacta.

Receta De Pollo Bruschetta A La Parrilla


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