Cuando se trata de información gastronómica para diabéticos, parece haber una escasez de orientación sobre los diversos alimentos internacionales disponibles en tantos restaurantes. Probablemente haya leído todo sobre cómo reducir la ingesta de papas fritas, bistec y papas fritas … pero ¿qué pasa con el falafel, el sushi y la sopa de huevo?

Al igual que la buena comida estadounidense, la comida del extranjero es un arma de doble filo. Algunos platos son bombas de carbohidratos y grasas saturadas, mientras que otros son perfectos para personas con diabetes, tipo 1 o tipo 2.

A continuación se explica cómo navegar por un menú internacional si es diabético:

Mexicano: Tradicionalmente, la comida mexicana se componía de dos alimentos principales … maíz y frijoles. Lamentablemente, la mayoría de las versiones estadounidenses de comida mexicana se acumulan en adiciones como harina refinada, aceite y crema agria.

Los frijoles son un alimento especialmente saludable para los diabéticos, ya que están llenos de fibra y minerales. Además, las tortillas de trigo integral y maíz también son una opción saludable con moderación.

Uno de los mejores platos para pedir en los restaurantes mexicanos son las fajitas cargadas de vegetales y frijoles a la parrilla … pero asegúrese de evitar las tortillas.

Comida china: La comida para llevar tradicional china no es el lugar para que la mayoría de los diabéticos encuentren una comida saludable. Debido a que tienden a cargar su comida con MSG y grasas no saludables, debe buscar restaurantes chinos más tradicionales que tienden a servir más verduras.

Cuando esté allí, busque platos de pollo que sean bajos en sodio o pídale al cocinero que agregue menos sal a la comida.

Italiano: Debido a que tienden a estar cargados de carbohidratos, muchos diabéticos se mantienen alejados de todos los platos italianos. Este no es un mal plan, ya que la pasta y lasaña se basan en carbohidratos.

Sin embargo, si busca restaurantes italianos de alta gama, verá platos en el menú como verduras a la parrilla con queso mozzarella y ensalada de rúcula que son saludables, deliciosas y, aunque carecen de pasta … son italianas.

Japonés: Cuando piensas en comida japonesa, puede que te venga a la mente el arroz, pero esa no es una representación del todo precisa de la cocina japonesa.

El sushi, el prototipo de importación japonesa, es un alimento saludable para la mayoría de las personas con diabetes … cuando se consume con moderación. Los omega-3 en el pescado y la fibra en las verduras hacen que el sushi sea una excelente opción. Sin embargo, algunos sushi ponen la carga sobre el arroz blanco en un esfuerzo de reducción de costos. Pida sushi con poco o nada de arroz y aumentará considerablemente la salubridad de la comida.

Si te sientes aventurero, prueba Shabu Shabu. Shabu Shabu (que se traduce literalmente como “chapoteo, chapoteo”) es una experiencia gastronómica en la que se le da un cuenco de agua hirviendo y un conjunto de ingredientes crudos. Los cocinas juntos tú mismo y disfrutas de los resultados.

Debido a que estás controlando lo que le pones, la mayoría de los cuales son pollo, pescado y verduras, Shabu Shabu es tan saludable como quieres.

Tailandés: La comida tailandesa está ganando popularidad y es posible que tenga una en la calle de su casa. La comida tailandesa tiende a ser más saludable que otra cocina asiática, ya que la atención se centra en las verduras y los cortes magros de carne.

Para obtener aún más beneficios para la salud de su comida tailandesa, pida más verduras y arroz integral … la mayoría de los restaurantes tailandeses estarán encantados de complacerlo.

Las personas con diabetes tipo 2 no necesitan dejar de comer en restaurantes que sirven comida internacional … solo necesita saber qué alimentos evitar para poder controlar tanto su peso como sus niveles de azúcar en sangre.

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