Comida rápida: tan tentadoramente conveniente, pero tan peligrosa. La mayoría de los locales de comida rápida se especializan exactamente en el tipo de comida grasosa, crujiente y con almidón que se supone que deben evitar las personas con diabetes. Nada desencadena esos frustrantes y pegajosos niveles altos de azúcar en sangre como la deliciosa mezcla de grasas y carbohidratos que se encuentran en la pizza o las papas fritas. Y no ayuda que hayan sido cargados con sodio para relamerse los labios, diseñados por expertos para que sigas buscando más, y ¿por qué no pedir un refresco grande para tomarlo todo?

No hay duda de que un menú de comida rápida puede ser un campo minado. Pero a pesar de algunos reveses recientes notables, como en 2020, cuando McDonald’s descontinuó sus ensaladas—La mayoría de las opciones de comida rápida para consumidores saludables están creciendo. Y a medida que los comensales continúan exigiendo opciones más saludables, significa que es cada vez menos probable que tenga una apariencia extraña cuando pide una hamburguesa envuelta en lechuga.

Hemos clasificado las diez cadenas de comida rápida más grandes de Estados Unidos, desde las más saludables hasta las menos saludables, y seleccionamos la mejor opción amigable para la diabetes en cada una.

# 1 – Pan Panera

Panera Bread debe ser la única cadena importante que se especializa en alimentos que la mayoría de los estadounidenses identificarían como saludables. La cadena ha crecido como loca en la última década, lo que demuestra que podemos desear algo más que grasa y azúcar. Y aunque es posible que no lo adivine en un restaurante con la palabra “pan” en su nombre, también es una excelente opción para las personas con diabetes. Hay una hermosa variedad de ensaladas y sopas bajas y medias en carbohidratos, algunas de las cuales no necesitan mucha personalización. Omita los pasteles, y ni siquiera piense en el bol de pan de macarrones con queso, y probablemente le irá bien.

Mejor elección:

Es difícil vencer a un clásico Ensalada César con Pollo. Esta dosis de deliciosa proteína magra solo tiene alrededor de 500 calorías y 17 gramos de carbohidratos netos, incluso con los picatostes incluidos.

# 2 – Chipotle

Chipotle se destaca en el panorama de la comida rápida como una opción cetogénica ejemplar. Siempre ha sido fácil personalizar su pedido en Chipotle y, como resultado, la cadena ha sido popular entre la gente baja en carbohidratos durante años. (¿Doble proteína? No hay problema).

Chipotle siempre se ha enorgullecido de utilizar ingredientes de alta calidad preparados frescos en las instalaciones. Si bien los médicos pueden enojarse con la caracterización de la crema agria y las carnitas cocidas a fuego lento como “saludables”, al menos podemos estar seguros de que no es probable que aumenten su nivel de azúcar en la sangre. Y Chipotle ha acogido a la comunidad que evita los carbohidratos en un grado único y encomiable: la última innovación es el arroz de coliflor, lanzado a nivel nacional en enero de 2021.

Mejor elección:

Para realizar pedidos con un solo clic, elija entre la línea de Chipotle de “Tazones Lifestyle, ”Que incluye varios Keto Bowls diferentes. O empieza con un Ensalada, que cambia el arroz blanco del Burrito Bowl por lechuga, y agrega los ingredientes con los que te sientas cómodo.

# 3 – Subterraneo

Es muy fácil comer bajo en carbohidratos en Subway: cada vez que vea su comida ensamblada frente a sus ojos, será más fácil controlar lo que termina en su cuerpo. Subway también recientemente ha modificado su menú con Chipotle y ahora ofrece una selección de ensaladas y tazones de proteínas.

Mejor elección:

La Tazón de proteína de jamón de la selva negra tiene solo 9 gramos de carbohidratos netos y menos sodio que otros platos de la categoría, junto con una tonelada de verduras picadas.

# 4 – Wendy’s

Wendy’s tiene varias opciones saludables, al menos en lo que respecta a las hamburguesas de comida rápida, y es fácilmente una mejor opción que las cadenas de hamburguesas más populares que vienen a continuación en esta lista. La cadena ofrece múltiples ensaladas, tanto como entrantes como acompañamientos, y sabrosos wraps. (Y siempre puedes pedir una hamburguesa sin el pan).

Fuente: Wendy’s

Mejor elección:

La Ensalada de aguacate del suroeste es una comida completa que no requiere ningún problema cuando la pides. Pollo a la parrilla, tocino, aguacate y aderezo del suroeste: en total, tiene 560 calorías y solo 10 gramos de carbohidratos netos.

# 5 – Taco Bell

Las tortillas en todas partes significan que los carbohidratos simples que aumentan el azúcar en la sangre pueden ser difíciles de evitar aquí. Taco Bell es uno de varios lugares en esta lista que recientemente han restado importancia a las ensaladas, pero en este caso no es una gran pérdida, ya que las ensaladas aquí tendían a ser solo tacos y burritos en una forma ligeramente diferente. Pero Taco Bell siempre ha estado feliz de personalizar su pedido, y una nueva adición al menú realmente ha abierto las posibilidades.

Mejor elección:

La Tazón de menú de energía es el intento de Taco Bell de obtener una tarifa al estilo Chipotle, y quieren que personalices tu pedido. Puede reducir el arroz y los frijoles, u omitirlos por completo, agregar carne extra: lo que quiera.

# 6 – Chick-fil-A

Es posible que se sorprenda al saber que el pollo crujiente, que no suele asociarse con una comida prudente, ha cortejado comensales cetogénicos. Chick-fil-A tiene sándwiches de pollo a la parrilla y varias opciones de ensaladas, y es un lugar más fácil de lo que probablemente imaginaba para encontrar opciones saludables.

Fuente: Chick-fil-A

Mejor elección:

Quizás la entrada más saludable de toda la lista, y ciertamente la más simple, Chick-fil-A’s Nuggets a la parrilla son más o menos trozos de pechuga de pollo marinada, servidos recién salidos de la parrilla. De acuerdo, la carne en un plato no es muy emocionante, pero combínela con una ensalada y un aderezo menos azucarado (pruebe las salsas de búfalo o ranchero) y ya está en el negocio.

# 7 – Dunkin ‘

Al igual que Domino’s y su “Pizza”, Dunkin ‘ha dejado caer sus “Donuts” en un intento por hacer crecer su menú y su participación de mercado. Buenas noticias: eso significa más opciones para nosotros. Aún querrá evitar las donas y caminar de puntillas por el menú en rápido crecimiento de cafés y tés súper azucarados. Pero a la gente le encanta el café negro de Dunkin por una razón, y el nuevo menú de desayuno caliente tiene algunas posibilidades para la diabetes.

Mejor elección:

Prueba un Wrap para despertar con salchicha de pavo. Las envolturas de Dunkin tienen un máximo de solo 15 gramos de carbohidratos y, además del jamón, la salchicha y el tocino tradicionales, puedes elegir pavo o la salchicha vegana de BeyondMeat. También ofrecen sándwiches de pan fino multicereales y, por supuesto, puede pedirles que contengan el almidón por completo.

# 8 – Dominó

Nuestro primer desafío real. Domino’s ha eliminado la “pizza” de su nombre, pero la mayoría de los platos más nuevos siguen siendo complicados, como la pasta y los sándwiches.

Domino’s tiene una ensalada César disponible, pero ya hemos recomendado dos ensaladas y, además, no estoy seguro de que Domino’s sea el primer lugar al que iría por ingredientes frescos.

Mejor elección:

Si ya estás aburrido de las ensaladas, prueba el Alitas de pollo. Se espolvorean con un poco de almidón para que queden más crujientes, pero aun así no contienen mucho carby. Un lado de Mild Buffalo Wings tiene 260 calorías y aproximadamente 10 gramos de carbohidratos netos. Algunas de las otras salsas pueden volverse bastante azucaradas; probablemente sea mejor evitar cualquier cosa con “dulce” o “piña” en el título.

# 9 – Burger king

Burger King parece haber eliminado en su mayoría las ensaladas de su menú, lo que hace que ordenar de manera saludable sea un desafío. Y aunque hay un montón de pescado y pollo en el menú, casi hasta el último trozo ha sido envuelto en pan rallado y frito. El pollo a la parrilla puede estar disponible en ciertos lugares. Casi lo único que hay en el menú nacional a una distancia muy cercana de lo “saludable” es el lado de la salsa de manzana, apenas una comida.

Mejor elección:

Probablemente su mejor apuesta sea pedir Hamburguesa con Sin bollo. Los nuggets de pollo pueden ser otra opción: una orden de 10 tiene solo 25 gramos de carbohidratos. Si tiene suerte, su ubicación también tiene sándwiches de pollo a la parrilla y ensaladas, pero estos no están disponibles de manera confiable.

# 10 – McDonald’s

La cadena de comida rápida más grande del mundo no facilita una alimentación saludable. Es cierto que fue una gran noticia en los años 80 cuando McDonald’s presentó una línea de ensaladas. Más recientemente, se notó algo menos cuando McDonald’s los eliminó por completo de los menús estadounidenses. El gigante de la comida rápida ya no tiene ni una sola ensalada en el menú. El pollo asado se perdió en la misma purga. ¡Son pocas las ganancias ahora!

Mejor elección:

Errrr … ¿tenemos que elegir uno? La única opción realmente saludable en McDonald’s es comer menos en lugar de más. Las hamburguesas más sencillas, del Hamburguesa hacia Doble hamburguesa de queso, use un bollo con aproximadamente 28 gramos de carbohidratos netos. Tú lata Lograr preparar una comida cetogénica rechazando el pan por completo. De cualquier manera, sostenga las papas fritas.

Fruit & Maple Oatmeal es una opción solitaria y saludable (pero alta en carbohidratos) para el desayuno. El burrito de salchicha para el desayuno tiene más potencial como opción cetogénica, si tuviera que raspar el relleno de su tortilla.

Conclusión

De alguna manera, es más fácil que nunca encontrar comida rápida saludable y apta para la diabetes. Chipotle ha liderado el camino en la revolución de los tazones de proteína, y ahora hay muchos porros que le servirán carne y verduras con poco o nada de almidón y azúcar agregados. Si hay algo para llevar aquí, es tener cuidado con las cadenas de hamburguesas más grandes, que están retrocediendo, contrariamente a las tendencias, y haciendo que sus menús sean aún menos saludables. Si elige el restaurante equivocado, es posible que descubra que no hay una respuesta correcta.


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