Hay un debate continuo sobre si las personas con diabetes tipo 2 se benefician de las dietas bajas en carbohidratos. Naturalmente, dicen los amigos de los fabricantes de medicamentos No, pero los creadores de dietas bajas en carbohidratos dicen . Si tiene diabetes o está predispuesto a desarrollar esta enfermedad, es mejor que se decida ahora.

¿Pero cómo?

Esto es facil. Hay dos cosas (sí, ¡e incluso una tercera!) Que debes tener en cuenta.

  • La diabetes no es causada por carbohidratos, así que no culpe a los carbohidratos. La diabetes es la incapacidad de metabolizar adecuadamente los carbohidratos (glucosa).
  • La ingesta de grasas, por otro lado, es una gran parte de las complejas condiciones de estilo de vida que causan la diabetes tipo 2.
  • La industria farmacéutica no quiere morir y los diseñadores de dietas seguramente quieren vivir; luchan por la supervivencia económica y nuestro patrocinio financiero es su fuente de vida.

Ahora, ¿escuchaste a la ADA decir que realmente no niegan los beneficios de las dietas bajas en carbohidratos? Sí, todo el mundo admite que menos carbohidratos por comida significará menos carbohidratos para aumentar su nivel de glucosa en sangre después de una comida.

La dieta baja en carbohidratos no puede ser a largo plazo

¿Quién quiere pasar el resto de su vida con una dieta baja en carbohidratos? ¿Quién puede, de todos modos? Ninguno. Es una solución temporal. Una especie de “solución rápida”.

Aunque los defensores de la dieta baja en carbohidratos dicen que “muchas personas se curan esencialmente de su diabetes tipo 2 con dietas bajas en carbohidratos”, la ADA se niega a respaldar la opción baja en carbohidratos. Dicen que prefieren respaldar una dieta con la que las personas puedan vivir a largo plazo.

Los beneficios de una dieta alta en fibra y alta en carbohidratos se han demostrado en investigaciones repetidas veces. Si el tipo de carbohidrato es el adecuado, puede comer mucho sin sufrir los efectos adversos. Los alimentos refinados o procesados ​​tienden a elevar los niveles de azúcar en sangre rápidamente en comparación con los carbohidratos con alto contenido de fibra.

Problema. Problema. Problema con los carbohidratos bajos

Suele haber algún problema con las dietas bajas en carbohidratos, especialmente para los diabéticos. Sabemos que las grasas alimenticias y corporales son una de las principales causas del desarrollo de la diabetes de inicio en la edad adulta (tipo 2). Esto se ha demostrado en experimentos del Dr. Anderson en la Universidad de Kentucky. Los hombres jóvenes sanos desarrollaron síntomas de diabetes en dos semanas con una dieta alta en grasas, mientras que un grupo de control con una dieta alta en azúcar no mostró un solo síntoma después de once semanas en el experimento.

Dada la popularidad de la dieta occidental hoy en día, el mundo entero está ahora más en riesgo para desarrollar diabetes. Tienes que ser fuerte para resistir lo que flota en el aire de una cocina de comida rápida hoy en día, especialmente si pasaste la mayor parte de tu vida comiendo esas cosas. Es tentador.

Pero los diabéticos que tienen este tipo de fuerza han podido dejar sus medicamentos y sus inyecciones de insulina. Es casi imposible vivir el resto de su vida con alimentos bajos en carbohidratos. De todos modos, se ha demostrado que muchas de estas dietas tienen demasiado contenido de grasas y proteínas.

Limitar los carbohidratos significa reducir la ingesta de calorías. Pero tu energía tiene que venir de alguna parte. Dado lo que sabemos sobre los efectos del exceso de grasa y el exceso de metabolismo de las proteínas, a todos los diabéticos (en realidad, todos) les iría mejor si se mantuvieran alejados de estas opciones bajas en carbohidratos, altas en grasas y altas en proteínas.

Parece claro que la opción más segura a largo plazo es la más natural: una dieta compleja rica en carbohidratos y fibra con ejercicio regular (diario). Requiere mucho trabajo, pero funciona.

Y funciona durante mucho tiempo, de forma saludable. Pregúnteles a los habitantes de Okinawa y otros grupos que no saben qué significa la palabra “jubilación”. Observaré el debate sobre la dieta baja en carbohidratos, pero quiero estar presente hasta que la verdad sea clara: elegiré alimentos ricos en fibra y ricos en carbohidratos y desarrollaré músculo mientras crece la discusión.

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