¿Deben agregarse los bagels a la lista de alimentos que los diabéticos deben evitar? ¿No es suficientemente malo prohibir el pastel de cumpleaños y el pastel de crema de chocolate?

Para muchos, los bagels se han considerado durante mucho tiempo una opción de comida saludable. Seguramente la bondad masticable es mejor para ti que el pan blanco pastoso. Pero, ¿y si se enterara de que era peor?

Tanto los bagels como el pan blanco están hechos de harina, agua y algunos otros ingredientes. La harina blanca de los bagels estándar es la misma que la del pan blanco. Hoy en día, casi todo el mundo sabe que el pan blanco es malo para los diabéticos. Aumenta los niveles de glucosa en sangre tan rápido como el azúcar de mesa.

Entonces, ¿cómo podría un bagel ser peor que el pan?

Una sola rebanada de pan blanco aporta entre 60 y 80 calorías en forma de carbohidratos. Dos rebanadas de pan tostado o pan para un sándwich equivalen a unas 150 calorías. Pero, ¿qué pasa con un bagel? Un mini bagel también proporciona alrededor de 150 calorías, pero un bagel de tamaño regular tiene 250-300 calorías, mientras que una de las deliciosas variedades de gran tamaño puede tener hasta 500 calorías. Así es como un bagel puede ser peor que el pan. Es poco probable que se siente y coma 7-8 rebanadas de pan, pero eso es exactamente lo que está haciendo si se deleita con un bagel grande.

No todos los bagels son iguales en otros aspectos nutricionales. Por ejemplo, un bagel de trigo integral puede tener aproximadamente las mismas calorías que un bagel de tostadas francesas (250 a 300 calorías), pero contener solo un tercio de azúcar pero tres veces más fibra. Los cereales integrales necesitan más tiempo para que el cuerpo los digiera y, por lo tanto, no elevan el azúcar en sangre tan rápidamente. La fibra dietética mejora la función intestinal y promueve una sensación de saciedad (plenitud después de comer). Un bagel cargado con queso derretido tendrá más grasa que un bagel de arándanos o pasas.

¿Y las coberturas? Dos cucharadas de queso crema bajo en grasa agregan otras 70 calorías, lo que no es una mala elección para un desayuno o almuerzo ligero. Sin embargo, dos cucharadas de mantequilla de maní (o mantequilla, o para untar a base de mayonesa) equivalen a 200 calorías adicionales, la mayoría de las cuales provienen de la grasa. Una mejor opción sería una porción igual de conservas sin azúcar (tan solo 10 calorías por cucharada) o unas pocas rebanadas de pechuga de pavo magra (aproximadamente 50 calorías).

A la gente le gustan los bagels en gran parte debido a la textura. Se siente como si estuviera comiendo más cuando tiene que masticar con más fuerza. Eso no es algo malo, especialmente para los diabéticos que se sienten privados la mayor parte del tiempo.

Si bien es cierto que un diabético debe evitar comer un bagel gigante untado con mantequilla de maní (un festín de 700 calorías), un mini bagel de trigo integral con queso crema bajo en grasa proporciona menos de la mitad de esas calorías y es un juego justo para las mujeres hambrientas. diabético que anhela una dosis de carbohidratos.

Fuente

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *