Este contenido apareció originalmente en Para una buena medida. Publicado con permiso.

La combinación de chocolate y avellanas evoca una Nutella dulce y cremosa para la mayoría de los paladares. Esta receta está a punto de reorganizar sus papilas gustativas. Encontrada en la China prehistórica, la avellana ha compartido una larga y sagrada historia en Escandinavia, Escocia e Irlanda. Entró en la escena de la repostería en Italia en el siglo XIX y ha sido un elemento básico desde entonces. Para darle un toque moderno, lo combinamos con el rico chocolate negro y la ralladura de naranja picante con una pizca de sal marina para una nota final deliciosa.

Corteza de chocolate amargo de avellana y naranja

Corteza de chocolate amargo de avellana y naranja

Avellana combinada con chocolate negro rico y ralladura de naranja picante con una pizca de sal marina para una nota final deliciosa.

Calorías 166 kcal por ración

Ingredientes

  • 9 onzas chocolate negro 85%
  • 1 taza avellanas pieles quitadas y picadas **
  • ¼ taza cáscara de naranja finamente rebanado
  • ¼ cucharilla sal marina

Instrucciones

  1. Cubra una bandeja para hornear con borde pequeño con pergamino, refrigere.

  2. Separe el chocolate en trozos pequeños.

  3. Ponga a baño maría a fuego medio. *

  4. Agregue los trozos de chocolate y revuelva ocasionalmente hasta que se derrita.

  5. Retire del fuego y agregue ½ taza de avellanas y ⅛ taza de ralladura de naranja, revolviendo hasta que se combinen.

  6. Vierta la mezcla de chocolate en la bandeja preparada.

  7. Espolvoree las avellanas restantes, la ralladura de naranja y la sal marina sobre la superficie.

  8. Refrigere por 30 minutos, hasta que cuaje.

  9. Romper en trozos del tamaño de un cuarto.

  10. Almacenar refrigerado en un recipiente hermético.

Notas de la receta

Naturalmente bajo en carbohidratos y sin gluten

Carbohidratos netos: 3g

* Si no tiene baño maría, cocine a fuego lento unos centímetros de agua en una cacerola mediana, coloque un recipiente de vidrio adentro, asegurándose de que el agua no ingrese al recipiente.

** Para quitar la piel amarga, caliente el horno a 400 grados. Coloque las avellanas en una sola capa sobre una bandeja para hornear con borde. Ase durante 10-15 minutos, hasta que la piel se haya oscurecido, teniendo cuidado de no quemar nueces. Coloque las nueces tostadas en un paño de cocina limpio y frote hasta que la piel se desprenda. Repita el proceso de asar y frotar hasta quitar toda la piel.

información nutricional

Corteza de chocolate amargo de avellana y naranja

Cantidad por porción (2 cucharadas)

Calorías 166 Calorías de grasa 126

% Valor diario*

Gordo 14g22%

Sodio 41 mg2%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 4g4%

Proteína 3g6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

Tenga en cuenta que la información nutricional puede variar según las marcas específicas de productos utilizados. Alentamos a todos a verificar las etiquetas de productos específicos para calcular la información nutricional exacta.

Receta de corteza de chocolate amargo con avellana y naranja

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