En comparación con los alimentos ricos en carbohidratos, los alimentos bajos en carbohidratos parecen costosos, pero esto se debe a que los alimentos ricos en carbohidratos / altamente procesados ​​son muy baratos. Por ejemplo, una hamburguesa con queso de McDonald’s cuesta 99 peniques en el Reino Unido, mientras que una ensalada de pollo a la parrilla McDonald’s le costaría £ 3.39.

Aunque esto es frustrante, eres tu mayor inversión. Si va a gastar su dinero en algo, la comida real debe estar en la parte superior de la lista. Su cuerpo necesita alimentos de alta calidad, como carne y verduras, en lugar de productos altamente procesados. La dieta baja en carbohidratos tampoco tiene por qué ser cara: ¡hay muchos consejos y trucos para mantener bajos los costos!

1. Compre al por mayor

Comprar en grandes cantidades

Solía ​​comprar almendras molidas en el pasillo de horneado del supermercado, que cuestan alrededor de £ 2,80 por bolsa de 200 g. Entonces me di cuenta de que puedes comprar una bolsa de 1 kg de almendras molidas en línea (o en un supermercado de todo el mundo) por solo £ 8.50. ¡Eso es un ahorro de £ 5.50! Ahora hago lo mismo con la harina de coco, las mantequillas de nueces y las semillas de cacao también. Por lo general, vienen en bolsas grandes que luego transfiero a frascos o recipientes herméticos para almacenar alimentos.

Algunos alimentos bajos en carbohidratos que son más baratos de comprar a granel:

  • nueces
  • semillas
  • mantequillas de nueces
  • almendras molidas / harina de almendras
  • harina de coco
  • fragmentos de cacao
  • polvos de proteína

2. Elija Hecho en casa en lugar de Comprado en la tienda

hecho en casa

Este tiene que ser mi mayor ahorro de dinero. Si bien me encantan las galletas de proteína bajas en carbohidratos y las barras de proteína, se vuelven caras bastante rápido. Recientemente también me regalé un poco de granola baja en carbohidratos, pero costaba £ 4.75 por una caja muy pequeña. ¡Entonces se me ocurrió que podía hacer estas golosinas en casa!

Lo que hago es mirar la lista de ingredientes en la parte posterior del producto (la mayoría de las veces los ingredientes son elementos que ya tengo en casa) y luego busco una receta baja en carbohidratos en línea, por ejemplo, ‘granola de mantequilla de maní baja en carbohidratos’ . La mayoría de las recetas son muy fáciles de hacer y, si bien lleva más tiempo, ahorra mucho al hacer golosinas bajas en carbohidratos en casa en lugar de comprarlas todo el tiempo. Hay algunas excepciones a esto: hice con éxito tortillas bajas en carbohidratos una vez, pero mis otros intentos no han sido tan buenos, así que ahora solo compro envolturas bajas en carbohidratos para ahorrar tiempo y esfuerzo.

Otro beneficio de preparar sus delicias bajas en carbohidratos en casa es que sabe exactamente lo que contienen y puede elegir el sabor exacto que desea. También encuentro que las golosinas caseras bajas en carbohidratos no aumentan mi nivel de azúcar en la sangre tan dramáticamente como los productos bajos en carbohidratos comprados en la tienda.

3. Supermercados económicos (Aldi / Lidl)

Bajo en carbohidratos con un presupuesto ajustado

Comencé a comprar en Aldi y Lidl cuando era estudiante y me sorprendió la diferencia de precio. ¡Una compra semanal que me costaría alrededor de £ 60 en uno de los principales supermercados del Reino Unido costaba menos de £ 30 en Aldi / Lidl! Descubrí que la calidad de la comida es igual de buena: la mayoría de las veces solo paga por la marca en los supermercados más caros. Tiendo a comprar mis verduras, bayas, queso, huevos de gallinas camperas, pasta baja en carbohidratos y pescado de Aldi o Lidl.

4. Compra local

Compra local

Vivo en un pequeño pueblo y tengo la suerte de tener un carnicero local fantástico que siempre es muy generoso con mis cortes de carne. Yo diría que los precios son similares a los precios de los supermercados, ¡pero siempre puedes regatear o pedir recortes más baratos! La carne sabe mucho mejor que la carne del supermercado, y es genial saber que también estás apoyando a un negocio local. Muchos carniceros también le darán los huesos sobrantes de forma gratuita, que luego puede usar para hacer caldo de pollo o carne de res. El mercado local de productos frescos suele ser ideal para verduras más inusuales, como la coliflor morada, que utilizo para hacer un delicioso tazón de batido para el desayuno.

5. Visite la biblioteca / compre libros favoritos

Libros predilectos

Aunque suelo usar recetas gratuitas en línea, siempre es bueno tener un libro de recetas en casa también. Algunos libros de recetas pueden ser bastante caros, por lo que normalmente busco en línea libros de segunda mano que estén en buenas condiciones; ¡algunos de ellos pueden costar la mitad del precio de la versión nueva! Una biblioteca también es un gran lugar para encontrar libros de recetas, y siempre puede tomar una foto o escanear una receta que desee conservar.

6. Aproveche al máximo los recursos en línea gratuitos

Carpeta de recetas

Hay miles de excelentes recetas bajas en carbohidratos gratuitas en línea. Probablemente podría escribir cualquier cosa en Google con las palabras ‘bajo en carbohidratos’ al final y aparecería una receta. Incluso encontré una receta de mantequilla para galletas baja en carbohidratos recientemente que me dejó alucinado. Algunos de mis favoritos recetas bajas en carbohidratos los sitios web son:

Un consejo útil sería hacer su propio libro / carpeta de recetas bajas en carbohidratos. Imprimo las recetas que me gustan (la mayoría de los sitios web tienen un botón de “imprimir”) y las guardo en una carpeta. De esa manera, puede mantener todas sus recetas probadas y comprobadas en un solo lugar. ¡La mejor parte de una receta impresa es que no tiene anuncios emergentes!

YouTube es otro recurso fantástico para videos de recetas detallados y tutoriales paso a paso. El Dr. Bernstein tiene un canal llamado ‘Universidad de la diabetes’ que ha sido increíblemente útil para enfrentar la diabetes baja en carbohidratos y tipo 1.

7. Busque ofertas especiales

Ofertas especiales

Muchos sitios web de alimentos bajos en carbohidratos ofrecen periódicamente ofertas especiales, generalmente alrededor de Navidad o el día de pago. Aquí es cuando me abastezco de los productos que no puedo hacer en casa, como tortillas bajas en carbohidratos / proteína en polvo / harina de almendras, etc.

Cuando salgo de compras, también tengo el hábito de ir a las tiendas de alimentos saludables para ver si tienen artículos reducidos; ¡a veces tienen productos bajos en carbohidratos que están cerca de su fecha de caducidad y se han reducido a la mitad o más!

8. Consulte Amazon / Ebay

Antes de comprar algo en línea, siempre compruebo si puedo comprarlo más barato en cualquier otro lugar. Los bocadillos bajos en carbohidratos y ricos en proteínas tienden a ser más baratos en Amazon o eBay. La mayoría de las veces, eBay tiene los precios más competitivos, pero antes de comprar algo en estos sitios, siempre revise las reseñas.

9. Preparación de comidas

Preparación de comidas

¡No puedo enfatizar lo importante que es esto! La preparación de comidas no significa que tenga que tener todas las comidas y bocadillos en un recipiente Tupperware, pero ayuda enormemente si puede planificar lo que va a comer y preparar la comida con anticipación. Por ejemplo, paso cada dos domingos preparando golosinas bajas en carbohidratos como chaffles, waffles dulces, galletas y cuadrados de mantequilla de maní, que guardo en el congelador. Luego, durante la semana cuando estoy ocupado trabajando, puedo tomar un refrigerio rápido bajo en carbohidratos sin tener que prepararlo desde cero. También es útil tener cosas listas para usar si alguien lo invita a un picnic o barbacoa, o si se dirige a una caminata. ¡Los sándwiches de chaffle son mi almuerzo para llevar para una caminata!

10. Comience poco a poco y aumente gradualmente su stock

Finalmente, puede ser bastante abrumador cuando escuchas por primera vez todos los ingredientes bajos en carbohidratos. ¿Goma de xantano? ¿Cáscara de psyllium? ¿Eritritol? ¿Semillas de linaza? ¡Estos me sonaban como extraterrestres al principio! También costaría mucho obtener todos los productos a la vez y, para ser honesto, no los necesita todos a la vez. Sugeriría comenzar con algunos ingredientes que cree que necesitará antes de acumular lentamente su stock. Por ejemplo, cuando comencé a comer bajo en carbohidratos, compré almendras molidas y stevia granulada, antes de comprar harina de coco y el resto. Te sorprendería saber cuántas recetas solo usan almendras molidas y edulcorantes como ‘ingredientes especiales bajos en carbohidratos y el resto son ingredientes típicos como mantequilla, cacao en polvo y chocolate amargo.

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