Siempre me ha gustado la comida y siempre he querido ser médico. Pero si me hubieras dicho, incluso hace cinco años, que la comida, y mucho menos una dieta cetogénica baja en carbohidratos y alta en grasas, podría ser una medicina, me habría reído. En retrospectiva, supongo que el destino tiene la habilidad de controlar la arrogancia.

Una Infancia Saludable

Nicholas Norwitz - Maratón de Boston
Yo después del maratón de Boston

Cuando era niño, me veía como la imagen de la salud. Yo era delgado y atlético. Al final de la escuela secundaria, había establecido dos récords estatales de flexiones y estaba corriendo maratones en menos de tres horas. Comí bien, o pensé que sí. Estaba al tanto de las pautas de alimentación saludable del USDA y me aseguré de marcar todas las casillas con respecto a mis granos integrales saludables y cinco al día.

Osteoporosis

Mi suerte comenzó a cambiar poco después de los 18th cumpleaños. A pesar de mi alta ingesta de calcio y vitamina D, mi rutina de ejercicios con pesas y la falta de antecedentes familiares de baja densidad ósea, desarrollé progresivamente osteoporosis severa. Como alguien a quien le encantaba correr, aprender que probablemente nunca volvería a correr fue aplastante.

Después de un estudio minucioso realizado por algunos de los mejores ortopedistas y endocrinólogos del mundo, tuve que afrontar un “diagnóstico de exclusión”: síndrome de deficiencia energética relativa (RED-S). RED-S es un término que incluye el género para la tríada de la atleta femenina, que incluye alimentación desordenada o restringida, menstruaciones irregulares y baja densidad ósea. El tratamiento para RED-S es más calorías.

Para mí, incluso en ese momento, el diagnóstico no parecía encajar. Tenía un peso corporal normalIMC = 21 kg / m2). Mis paneles hormonales también eran normales, incluidos mis niveles de testosterona y tiroides. También tenía buen apetito y no restringí conscientemente, en realidad todo lo contrario. Pero no hubo mejor respuesta en ese momento. ¿Y qué sabía yo? No solo era el paciente, sino un niño paciente.

Entonces, seguí el consejo de mi dietista y simplemente me atiborré cinco veces al día hasta que mi intestino estuvo en condiciones de estallar. Es menos divertido de lo que parece.

Colitis ulcerosa

Un par de años después, a la edad de 21, comencé a experimentar dolores de estómago particularmente severos después de comer. Durante un período de varios meses, los dolores se convirtieron en diarrea con sangre y una colonoscopia reveló que tenía colitis ulcerosa, una enfermedad inflamatoria intestinal. La osteoporosis pudo haberme robado huyendo de mí, pero la colitis robó más.

La comida se convirtió en una tarea y la socialización se convirtió en un terror. Incluso sentado en una conferencia, me ponía ansioso cuando sentía una queja. ¿Es esto una hemorragia? ¿Voy a tener que correr vergonzosamente al baño y poner las luces traseras en rojo para que todo el edificio las vea? Honestamente, si hubiera tenido la opción de eliminar mis síntomas a costa de no volver a probar la comida nunca más, habría aceptado ese trato en un santiamén … ¡Jinx!

Problemas del corazón

Poco después de graduarme de la universidad y mudarme a Oxford para realizar mi doctorado, tuve el peor brote de colitis de mi vida. Durante un período de unas pocas semanas, bajé el 20% de mi peso corporal. Una noche, el dolor era tan severo que la universidad me llevó de urgencia a un hospital local a las 2:00 am, donde se notó de manera incidental que mi frecuencia cardíaca era de 28 latidos por minuto.

Después de tres días de ser pinchado y empujado, me dieron de alta sin ninguna mejoría y sin una respuesta razonable a por qué me estaba desmoronando. Pasé los siguientes días, incluidos mis 23rd cumpleaños, boca abajo en mi cama contemplando mis opciones. ¿Sufrir? ¿Morir? No era un suicida de ninguna manera, pero al mismo tiempo este último comenzaba a sonar cada vez más atractivo que el primero.

O podría probar algo completamente diferente …

Un paso más allá de lo convencional

Sin esperanzas, busqué soluciones fuera de la medicina convencional. No tenía expectativas, pero tampoco nada que perder. En el transcurso de ocho meses probé probióticos, suplementos, meditación y una letanía de dietas: sin gluten, sin caseína, bajas en FODMAP, SCD, vegetarianismo, veganismo, nada de lo cual ayudó. Una dieta que dudaba en probar fue una dieta cetogénica. Me habían enseñado a creer que los carbohidratos deberían ser la base de una dieta equilibrada, que nuestros cuerpos necesitan carbohidratos para obtener energía y que una dieta alta en grasas me mataría prematuramente. Sin embargo, estaba desesperado.

Después de una semana con una dieta cetogénica, mis síntomas de colitis desaparecieron y mi calprotectina fecal, un marcador de inflamación, se redujo ocho veces a su nivel más bajo. Durante los meses siguientes, dejé mis medicamentos para la colitis. Años después, sigo con la dieta y mi colitis permanece en remisión. La osteoporosis también se ha resuelto, incluidas las mejoras en la densidad ósea en la cadera y el fémur que no había experimentado mientras tomaba solo medicamentos para los huesos.

¡También me sentí y me sentí increíble! Mi rendimiento atlético ha vuelto en su mayor parte. Ahora puedo hacer 25 flexiones con una mano con menos esfuerzo del que me costó caminar los 25 pies desde mi cama de hospital hasta el baño hace solo unos años. Aún no he vuelto a correr maratones, pero ahora lo veo como una posibilidad y eso me da una inmensa alegría. Mi cerebro se siente como si estuviera en llamas (en el buen sentido) y he sido más productivo como académico mientras comía una dieta cetogénica que nunca. Después de someterme a ceto, pude completar mi doctorado en un año y once meses, junto con la publicación de diez artículos de primer autor en la literatura revisada por pares y un libro.

Pero a pesar de todo lo que disfruto del atletismo y lo académico, y por mucho que probablemente parezca que no estoy presumiendo, el punto más importante que estoy tratando de hacer es que una dieta cetogénica me devolvió la salud, la vitalidad, la energía y la felicidad. para seguir haciendo lo que amo. Todavía no estoy seguro de si soy joven e impulsivo, o si soy un adicto al trabajo. Pero lo único que realmente me importa es que soy feliz. Uno de los mayores placeres de haber perdido y recuperado la salud es que cada día se ve un poco más brillante porque ya no das por sentado lo que tienes.

No soy unico

Lo más notable de mi historia es que no es única en absoluto.. “

Digo estas palabras con tanta frecuencia que rápidamente se están convirtiendo en mi eslogan. Expresan el hecho de que, si bien mi constelación específica de afecciones médicas estaba fuera de lo común, el arco de mi historia es demasiado común. El motivo es el siguiente:

Paso 1. El paciente padece una enfermedad o enfermedades metabólicas. No mejora con la atención convencional.

Paso 2. Desesperado, intenta una dieta cetogénica o baja en carbohidratos bien formulada y mejora drásticamente.

Paso 3. Descubre una comunidad de personas que han tenido la misma experiencia y comienza a preguntarse por qué la medicina convencional no ofrece esta opción como una opción común.

¿Lo que quiero?

Ahora, después de haber completado mi doctorado (DPhil) en cetogénica y metabolismo cerebral en la Universidad de Oxford, estoy listo para comenzar en la Escuela de Medicina de Harvard para seguir mi doctorado. Siempre he querido ser médico y mis propias experiencias de salud solo han fortalecido e informado ese impulso.

Lo que quiero ahora es ver la medicina metabólica se hizo popular. Lo que quiero es hacer mi pequeña parte para cambiar el panorama médico a uno que piense más en las causas subyacentes de las enfermedades metabólicas. Lo que quiero es que se les enseñe a los médicos y pacientes cómo se puede utilizar una nutrición humana adecuada, incluida una opción cetogénica, para tratar estos impulsores de la enfermedad y mejorar los resultados de los pacientes. Si puedo hacer mi pequeña parte para ayudar a hacer realidad esta fantasía, entonces todo lo que pasé en mi viaje de salud (hasta ahora) habrá valido la pena.

Palabras de consejo

No estoy seguro de quién es usted y dónde se encuentra a lo largo de su viaje de salud. Por lo tanto, me disculpo si doy la impresión de ser el sabio. Sospecho que estoy muy involucrado en esto contigo. Sin embargo, a través de mis experiencias en las comunidades cetogénicas y bajas en carbohidratos, he hecho algunas observaciones sobre lo que hace que las personas tengan éxito al adoptar un cambio de estilo de vida. Para terminar, quería compartir esos pensamientos:

  1. Encuentra una comunidad. El cambio de estilo de vida siempre es difícil. Esto es particularmente cierto cuando se adopta una dieta y un estilo de vida que están fuera de lo común de la mayoría de las personas. Es posible que reciba miradas extrañas o comentarios despectivos. Además, hay más información errónea en los medios sobre dietas bajas en carbohidratos y cetogénicas que información útil. Separar la realidad de la ficción puede resultar difícil. Para ayudar a abordar estos dos problemas, recomiendo encarecidamente a todos los que planean intentar y mantener un estilo de vida bajo en carbohidratos que busquen una comunidad de personas que hayan vivido una experiencia con este estilo de vida.
  2. Determine sus métricas para el éxito. ¿Cómo te parece el verdadero éxito? Tal vez se trate de tener la energía para hacer ejercicio, o sentirse mentalmente agudo, o conseguir que su HbA1c esté por debajo del 5,7%, o perder centímetros de cintura, o estar en cetosis, o prevenir el deterioro cognitivo o tratar una afección inflamatoria. Elija algunos de sus objetivos personales y determine métricas para evaluarlos. Esto puede incluir cualquier cosa, desde un diario de reflexión o análisis de sangre, o una combinación de ambos. No hay nada más inspirador que darse cuenta de que está progresando. En realidad, un simple diario de reflexión puede ser la herramienta más poderosa en su arsenal de “datos”.
  3. Un fracaso son los datos. No todos los días serán perfectos. Retrocederás en algún momento. Todo el mundo lo hace. Lo que realmente importa es si aprendes o no de tus errores. Reflejar. ¿Por qué hice esto? ¿Cómo me hizo sentir esto? ¿Cómo puedo usar esta experiencia como un punto de datos para ampliar mi conocimiento sobre mí mismo y, por lo tanto, progresar en mi viaje hacia la salud?
  4. Date permiso para poner tu salud en primer lugar. La vida está llena de opciones, no todas fáciles, y puede encontrarse en una situación en la que elegir priorizar su salud crea una situación social potencialmente incómoda o incluso puede ofender a alguien. Pero, ¿es tan injusto dar prioridad a la salud?

Finalmente, si está a punto de comenzar su viaje, hable primero con su médico. Para los interesados, puede encontrar practicantes bajos en carbohidratos aquí.

Gorjeo: @nicknorwitz

Libro: newmediketo.com



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