El clima cálido finalmente está aquí y la pandemia está disminuyendo. Para mí eso significa muchas barbacoas y entretenimiento en mi patio trasero. Es muy fácil complacer a la gente y obtener lo que crees que todos los demás quieren, pero eso podría dejarte lidiando con una montaña rusa de azúcares en sangre. Cuando está alojando, puede ser bastante difícil encontrar tiempo para disfrutar realmente y lo último que necesita es preocuparse por sus números. Por lo tanto, asegúrese de planificar algunas recetas que sean amigables con el azúcar en la sangre para que pueda estar presente y disfrutar del día.

El clima cálido me hace desear alimentos ligeros y refrescantes. Afortunadamente, estos alimentos suelen tener menos carbohidratos que sus abundantes homólogos de invierno. También es muy fácil encontrar opciones bajas en carbohidratos en las tiendas de comestibles hoy en día, ¡lo que hace que los cambios sean súper simples! Aquí hay cinco alternativas a algunas de las comidas abundantes favoritas de todos:

1. Linguini de calabacín

¡Deja la pasta! ¡Hay tantas alternativas saludables disponibles para nosotros que realmente no tiene que arriesgarse con su peso o su nivel de azúcar en la sangre! El linguini de calabacín es una excelente opción que también se puede convertir en una ensalada de pasta fría que es perfecta para las barbacoas de verano (consejo profesional: la pasta edamame es mi favorito personal, compruébalo aquí).

intercambios de verano saludables

Crédito de la foto: Adobe Stock

2. Coliflor

A la gente le encantan las comidas reconfortantes y el pastel de carne y el puré de papas es el favorito de los fanáticos. Sin embargo, estar caliente y húmedo realmente no me hace estar de humor para una comida tan rica y abundante. Puede aligerarlo reemplazando el puré de papas con puré de coliflor. ¡También puede crear una ensalada fría de papas, papas fritas y mucho más! ¡Agrega el condimento que prefieras para condimentarlo!

Puré de coliflor

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3. Rollitos de carne y queso

Definitivamente tengo un punto débil para los palitos de mozzarella. Cada vez que mis hijos los piden en un restaurante, tomo una unidad extra de insulina con la esperanza de que haya una para mí. Decidí hacer una versión más saludable en casa y resulta ser algo que le encanta a mi hijo. Horneo trozos de queso rallado en papel pergamino en un horno a 400 grados hasta que se vea derretido y luego arrojo un pepperoni en el centro de cada uno y espero hasta que el queso burbujee, lo que significa que está listo para salir. Puede asarlo un minuto más si le gusta más crujiente. Y si necesita un almuerzo rápido o un refrigerio rico en proteínas, opte por los rollitos de carne y queso. Hay tantas variaciones que seguro que te gustará una.

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4. Guacamole

Me encantan los quesos y las salsas, pero muchos de ellos engordan mucho y están cargados de calorías. El aguacate, por otro lado, es una fruta llena de grasas saludables y vitaminas. Contiene 9 carbohidratos cada uno, pero 7 de esos carbohidratos son fibra, lo que le deja un total de 2 carbohidratos netos. Puedes preparar el guacamole como más te guste y te recomiendo usar la endibia como “cuchara”.

dip de guacamole con verduras frescas

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5.Prepara tus propias pizzas bajas en carbohidratos

La pizza es rápida y asequible, lo que la convierte en una opción fácil cuando estás corriendo. El único problema es que la pizza está cargada de carbohidratos y grasas, lo que la convierte en un alimento conocido por ser difícil de administrar en bolo. ¿Por qué no convertir la pizza en una actividad familiar divertida y hacer la suya propia con harina de almendras, huevo y mozzarella como base? Entonces todos pueden personalizar como mejor les parezca. ¡Guárdelos en el congelador y prepárelos en esas noches agitadas en lugar de tener que hacer otro viaje antes de regresar a casa!

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Es mucho más fácil de lo que piensa encontrar alternativas bajas en carbohidratos para algunas de nuestras comidas favoritas. Solo necesita tomarse el tiempo y planificar con anticipación. ¡Tanto su nivel de azúcar en sangre como su cintura se alegrarán de que lo haya hecho!

¿Ha encontrado algunos cambios de verano saludables por sus favoritos de invierno más abundantes? ¡Comenta y comparte a continuación!

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