Con la creciente epidemia de obesidad y diabetes en el mundo, es importante tomar medidas para prevenir estas enfermedades graves. Aquí hay algunos alimentos que pueden ayudar a reducir y controlar su nivel de azúcar en la sangre, si se agregan a su dieta:

Pepinillos

Un estudio reciente de la universidad sueca mostró que comer pepinillos o agregar vinagre a su comida puede reducir sus niveles de azúcar en sangre hasta en un 50%. Además de los encurtidos, casi todo lo que contenga ácido acético, como el vinagre, tiene un efecto similar. Es relativamente fácil incorporar vinagre en una comida, solo use un aderezo para ensaladas a base de vinagre en su ensalada o úselo como salsa para verduras. Los encurtidos y el vinagre actúan ralentizando o impidiendo que los carbohidratos que ingirió con la comida se descompongan en el estómago, por lo que se absorben lentamente, lo que evita que se convierta en azúcar rápidamente. El efecto no es el mismo si consumes encurtidos tipo pan y mantequilla, ya que contienen azúcar.

Almendras

Un estudio reciente que evaluó los efectos de las almendras sobre el azúcar en sangre tuvo resultados sorprendentes. Las personas que comieron alrededor de 2 onzas de almendras después de comer un trozo de pan blanco rebanado tenían niveles de azúcar en sangre significativamente más bajos que aquellos que no comieron las almendras. El estudio también mostró resultados similares cuando se probó con puré de papas y arroz. Las almendras son ricas en antioxidantes y otras vitaminas y minerales, por lo que son una excelente adición a la dieta de cualquier persona, tenga o no problemas de azúcar en la sangre.

Patatas dulces

Ricas en fibra y carotenoides, las batatas también son ricas en antioxidantes que se ha demostrado que ayudan a su cuerpo a responder mejor a la insulina. Sin embargo, omita el azúcar morena y las variedades enlatadas almibaradas, ya que no tendrán el mismo efecto.

Semilla de lino

Esto incluye semillas de lino y suplementos de aceite de lino. Algunos estudios han demostrado una estabilización de los niveles de azúcar en sangre con la suplementación o un mayor consumo de semillas de lino y aceite de semillas de lino.

Canela

Un estudio en Pakistán mostró que los diabéticos que tomaron pequeñas dosis de canela, desde solo 1/4 de cucharadita a 2 cucharaditas por día, aumentaron la producción natural de insulina de su cuerpo. El estudio también mostró efectos beneficiosos sobre el colesterol.

Entonces, ¿por qué no hornear algunas batatas y no olvides la canela? Mientras lo hace, coma una ensalada grande con un aderezo sabroso y picante de aceite de oliva y vinagre.

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